오늘의냉장고

1. 돈가스용 돼지고기는 칼등으로 두드려 부드럽게 펴고 소금, 후추로 밑간 해주세요. 밀가루-계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 고기 두께를 고르게 펴야 잘 익고 식감이 좋아요.)

2. 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 채소는 카레에 넣을 크기와 비슷하게 썰어주세요.)

3. 달군 냄비에 식용유 약간 두르고 감자, 당근, 양파를 볶다가 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. 불을 끄고 카레가루를 풀어 걸쭉하게 카레 소스를 만들어주세요. (팁: 카레는 약불에서 저어가며 끓여야 눌어붙지 않아요.)

4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 튀김옷을 입힌 돈가스를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 온도 유지가 중요해요. 너무 많은 돈가스를 한 번에 넣지 마세요.)

5. 튀긴 돈가스는 키친타월에 올려 기름기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 썰기 전에 잠시 두면 육즙이 고루 퍼져 더욱 맛있어요.)

6. 접시에 밥과 썰어놓은 돈가스를 담고, 따뜻한 카레 소스를 듬뿍 올려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 양배추 샐러드를 곁들이면 더욱 근사한 한 끼 식사가 된답니다.)