오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고, 치폴레 페이스트, 라임즙, 올리브 오일, 고추기름, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 15분 정도 재워주세요. (팁: 닭고기는 미리 재워두면 양념이 잘 배고 부드러워져요.)

2. 양파, 적양배추, 토마토는 곱게 채 썰거나 다져서 준비해주세요. 고수는 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 타코를 만들 때 편해요.)

3. 달군 팬에 재워둔 닭고기를 넣고 노릇하게 구워주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 구워야 닭고기가 퍽퍽해지지 않고 육즙이 살아있어요.)

4. 다른 팬이나 전자레인지에 토르티야를 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 토르티야를 따뜻하게 데우면 더욱 부드럽고 풍미가 살아나요.)

5. 데운 토르티야 위에 구운 닭고기를 올리고, 채 썬 양파, 적양배추, 토마토를 듬뿍 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 쌓아 올리면 더 먹음직스러워 보여요.)

6. 마지막으로 요거트(또는 사워크림)를 지그재그로 뿌리고, 잘게 썬 고수를 올려 마무리해주세요. (팁: 고수는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 고수 특유의 향이 싫다면 생략해도 좋아요.)

7. 반으로 접어 맛있게 즐겨주세요! (팁: 기호에 따라 살사 소스나 과카몰리를 함께 곁들여도 맛있답니다.)