오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워 준비해주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 부서지지 않고 고소한 맛이 더해져요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷 썰어주세요. 꽃게살은 물기를 제거하고 준비해주세요. (팁: 채소를 미리 썰어두면 조리가 더 편해요.)

3. 볼에 다진 마늘, 국간장, 액젓, 고춧가루(선택), 참치액(선택), 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

4. 냄비나 깊은 팬에 구운 두부와 양파를 깔고 그 위에 꽃게살을 올려주세요. (팁: 두부를 바닥에 깔면 꽃게살이 타지 않고 양념이 잘 배어요.)

5. 만들어둔 양념장을 고루 붓고 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 졸여주세요. (팁: 양념이 재료에 충분히 스며들도록 은근하게 졸여주세요.)

6. 두부와 꽃게살에 양념이 잘 배면 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 꽃게살 두부조림 완성이에요! (팁: 대파와 홍고추는 색감과 향을 더하기 위해 마지막에 넣어주세요.)