오늘의냉장고

1. 오리고기는 잘게 채 썰거나 다져서 준비해 주세요. 양파, 파프리카, 할라페뇨는 잘게 썰어주세요. 라임은 웨지 모양으로 썰고 고수는 다져주세요. (팁: 오리고기를 미리 삶거나 구워서 잘게 찢어 사용하면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 칠리 파우더, 파프리카 파우더, 큐민 파우더, 다진 마늘, 간장, 올리브유, 소금을 넣고 잘 섞어 오리고기 양념을 만들어 주세요. 오리고기를 넣고 20분간 재워주세요. (팁: 멕시칸 향신료는 타코의 풍미를 결정하는 중요한 요소이니 꼭 넣어주세요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 양념에 재운 오리고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. 오리고기가 익으면 불을 끄고 잠시 식혀주세요. (팁: 오리고기는 물기가 생기지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 다른 팬에 또띠아를 한 장씩 앞뒤로 살짝 데워주세요. (전자레인지에 20초 정도 데워도 좋아요) (팁: 또띠아는 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 말린답니다.)

5. 접시에 데운 또띠아를 깔고 볶은 오리고기, 썰어둔 양파, 파프리카, 할라페뇨를 올린 후 사워크림과 고수를 곁들여주세요. (팁: 취향에 따라 살사 소스나 과카몰리 등을 추가해도 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 라임즙을 뿌려 상큼함을 더한 후, 또띠아를 돌돌 말아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 라임즙은 타코의 느끼함을 잡아주고 상큼한 맛을 더해준답니다.)