오늘의냉장고

1. 순두부는 물기를 가볍게 제거한 후, 포크로 으깨어 그릇에 담아주세요. (팁: 순두부의 물기를 너무 많이 짜지 마세요. 촉촉함이 사라질 수 있어요.)

2. 달걀을 풀어 으깬 순두부에 넣고, 다시마 육수, 새우젓, 소금을 넣은 후 잘 섞어주세요. (팁: 달걀물은 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 달걀찜을 만들 수 있답니다.)

3. 다진 당근과 대파를 달걀물에 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 당근과 대파는 잘게 다져야 달걀찜과 잘 어우러져요.)

4. 찜 용기에 달걀물을 붓고, 김이 오른 찜기에 넣어 중간 불에서 15-20분간 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 투명한 물이 나오면 다 익은 거예요. (팁: 찜기에 뚜껑이나 랩을 씌워 수분이 날아가지 않게 해주세요. 전자레인지에 익힐 경우 중간중간 저어가며 익혀주세요.)

5. 완성된 달걀찜 위에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려주세요. 취향에 따라 간장 양념장을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 간장 양념장에 청양고추를 잘게 다져 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)