까르보나라 파스타 (크림)
요리 소개
꾸덕하고 진한 크림 소스에 베이컨의 짭짤함이 완벽하게 어우러진 대중적인 까르보나라 크림 파스타예요. 복잡해 보이지만 생각보다 간단하게 만들 수 있어 집에서 레스토랑 분위기를 내기 좋답니다. 부드러운 소스와 쫄깃한 면의 조화가 정말 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요! 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 거예요.
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 버섯을 넣어도 맛있어요. 생크림이 없다면 우유에 슬라이스 치즈 1~2장을 녹여 사용해도 고소한 맛을 낼 수 있어요. 달걀 노른자를 추가하면 더욱 꾸덕하고 진한 전통 까르보나라의 맛을 낼 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 마늘은 편 썰고, 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 베이컨은 너무 두껍지 않게 썰어야 잘 익어요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지 설명서 시간보다 1분 덜 삶아 준비해요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 소스와 함께 볶을 것이니 너무 익히지 않도록 해요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 편 썬 마늘과 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 마늘과 양파를 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)
4. 생크림, 우유, 파마산 치즈 가루를 넣고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 크림 소스는 눌어붙기 쉬우니 계속 저어가며 끓여주세요.)
5. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 스며들도록 저어가며 볶아요. (팁: 면수를 넣어 소스 농도를 조절하고 면이 뻑뻑하지 않게 해요.)
6. 접시에 담고 후추를 듬뿍 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 파슬리 가루나 추가 치즈를 올려도 맛있답니다. (팁: 후추는 까르보나라의 중요한 향신료이니 아낌없이 뿌려주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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