오늘의냉장고

1. 명란젓은 칼집을 내어 속을 발라내 주세요. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 명란의 짠맛이 강하면 물에 살짝 담가 짠맛을 빼주세요.)

2. 볼에 발라낸 명란과 마요네즈, 와사비, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 명란 와사비 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비는 기호에 맞게 조절하시고, 레몬즙은 아보카도의 갈변을 막아주기도 해요.)

3. 식빵은 토스터나 마른 팬에 노릇하게 구워주세요. 구운 식빵에 올리브유를 살짝 바르거나 그냥 사용해도 좋아요. (팁: 식빵을 바삭하게 구워야 아보카도와 명란을 올렸을 때 눅눅해지지 않아요.)

4. 구운 식빵 위에 슬라이스한 아보카도를 예쁘게 올려주세요. 그 위에 만들어 둔 명란 와사비 마요 소스를 듬뿍 얹어주세요. (팁: 아보카도를 올리기 전에 빵에 크림치즈나 마스카포네 치즈를 살짝 발라도 맛있어요.)

5. 마지막으로 후추를 살짝 뿌리고, 기호에 따라 김가루를 올려 마무리해요. 반으로 잘라내면 먹기 더 편하답니다. (팁: 계란 프라이나 수란을 함께 올리면 더욱 푸짐한 브런치가 돼요.)