오늘의냉장고

1. 브로콜리는 송이로 잘라 끓는 소금물에 1분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 베이컨은 1cm 폭으로, 양파는 다져 준비해 주세요. (팁: 브로콜리는 미리 데쳐두면 조리 시간을 단축하고 색감도 살릴 수 있어요.)

2. 끓는 소금물에 파스타면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 너무 익히지 말고, 살짝 덜 익은 '알덴테' 상태로 삶아주는 것이 좋아요.)

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 페페론치노, 다진 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 페페론치노는 잘게 부숴 넣으면 매콤한 맛이 더 강해진답니다.)

4. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 데친 브로콜리를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아야 고소한 맛이 더해져요.)

5. 생크림, 우유, 파마산 치즈를 넣고 끓여 소스를 만든 후, 삶은 파스타면과 면수를 넣고 농도를 조절해가며 볶아주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 잘 배어들고 농도 조절에도 용이해요.)

6. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 접시에 담고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 더 뿌려 드셔도 맛있어요.)