오늘의냉장고

1. 쪽파는 송송 썰고, 김은 잘게 부숴 준비해 주세요. 달걀은 노른자만 분리해둡니다. (팁: 노른자는 덮밥에 올리기 직전에 분리하면 신선함을 유지할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 고추기름 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내주세요. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아 소보로를 만듭니다. (팁: 고기 소보로는 바싹 볶아야 고소함이 살아나고 면과 잘 어우러져요.)

3. 중화면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. (봉지 면 기준 3-4분) (팁: 면은 너무 오래 삶으면 불어버리니, 봉지에 적힌 조리 시간을 지키는 것이 중요해요.)

4. 그릇에 삶은 면을 담고, 그 위에 볶아둔 고기 소보로, 송송 썬 쪽파, 부순 김을 올려주세요. 중앙에는 달걀 노른자를 예쁘게 얹어줍니다. (팁: 다채로운 고명을 예쁘게 올리면 먹는 즐거움이 두 배가 돼요.)

5. 마지막으로 들기름 2큰술과 식초 1큰술을 두르고 통깨를 뿌린 후, 모든 재료를 잘 비벼서 맛있게 드시면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 다진 마늘이나 고춧가루를 더 추가해도 좋아요.)