오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 끓는 물에 통으로 넣어 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 삶은 닭가슴살은 식힌 후 결대로 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 통후추나 대파를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 오이, 당근, 양파, 적양배추, 맛살은 모두 채 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. 계란은 황백 지단을 부쳐 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채소는 되도록 얇게 썰어야 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 연겨자, 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 참기름, 소금, 통깨를 볼에 넣고 잘 섞어 겨자 소스를 만들어주세요. (팁: 겨자 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 겨자 특유의 톡 쏘는 맛이 더욱 살아나요.)

4. 넓은 접시에 찢어둔 닭가슴살과 준비한 채소, 맛살, 계란 지단을 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 색색의 채소를 예쁘게 배열하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 먹기 직전에 만들어둔 겨자 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 살살 버무려 드시면 된답니다. (팁: 소스는 한 번에 다 넣기보다는 조금씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 좋아요.)