오늘의냉장고

1. 훈제 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰어주세요. (팁: 훈제 연어 대신 생연어를 사용하시면 더 신선한 맛을 느낄 수 있어요.)

2. 빨간 양파는 얇게 슬라이스하여 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 슬라이스해 주세요. (팁: 아보카도는 먹기 직전에 썰어야 갈변을 막을 수 있어요.)

3. 작은 볼에 마요네즈, 와사비, 레몬즙, 간장, 꿀(선택 사항)을 넣고 잘 섞어 와사비 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비의 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 매운맛을 싫어하면 줄이고, 단맛을 좋아하면 꿀을 더 넣으세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 만들어 주세요. (또는 전자레인지에 20초 정도 돌려주세요.) (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 주의하세요. 부드럽게 데우는 정도가 좋아요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 양상추, 훈제 연어, 빨간 양파, 아보카도를 올리고, 만들어둔 와사비 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 고수를 곁들이면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있어요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 올려주면 시각적으로도 더욱 맛있어 보인답니다.)