오늘의냉장고

1. 소시지, 양파, 당근은 잘게 다져 준비해요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 소시지를 노릇하게 볶다가 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아야 풍미가 더 좋아져요.)

3. 완두콩을 넣고 살짝 볶은 후, 찬밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 눅눅해지지 않고 고슬고슬하게 볶아져요.)

4. 밥을 팬 한쪽으로 몰고 빈 공간에 간장을 살짝 부어 끓이듯 볶아 향을 낸 후, 굴소스를 넣고 모든 재료와 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 간장을 불에 직접 닿게 볶으면 불향이 배어 더욱 맛있어져요.)

5. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그와 참기름을 넣고 빠르게 볶아준 후 불을 꺼요. 통깨를 솔솔 뿌려 완성해요. (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않아요.)