닭가슴살 냉채 (겨자소스)
한식다이어트손님접대
요리 소개
쫄깃한 닭가슴살과 아삭한 채소, 그리고 톡 쏘는 겨자소스가 어우러진 닭가슴살 냉채예요. 상큼하고 개운한 맛으로 입맛을 돋우고, 칼로리 부담 없이 맛있게 즐길 수 있어 다이어트식으로도 아주 좋답니다. 고소한 참기름이 더해져 더욱 풍성한 맛을 내요. 손님 접대용이나 특별한 날 가볍게 즐기는 요리로도 제격이에요!
25분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 삶은 돼지고기 수육을 채 썰어 넣어도 좋고, 맛살 대신 새우나 오징어 숙회를 넣어도 해산물 냉채로 즐길 수 있어요. 채소는 쌈 채소나 깻잎 등 기호에 맞게 추가해보세요.
재료
조리 순서
1
1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간하여 삶거나 찌거나 구워서 준비해요. 익힌 닭가슴살은 식힌 후 먹기 좋게 결대로 찢어주세요.
2
2. 오이, 파프리카, 양파는 곱게 채 썰어 준비하고, 맛살도 길게 찢어 준비해요.
3
3. 볼에 연겨자, 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 겨자소스를 만들어주세요.
4
4. 모든 손질된 재료(닭가슴살, 오이, 파프리카, 양파, 맛살)를 큰 볼에 담아주세요.
5
5. 만들어둔 겨자소스를 재료 위에 넉넉히 뿌리고, 재료가 부서지지 않도록 살살 버무려줍니다.
6
6. 그릇에 예쁘게 담아 시원하게 드시면 톡 쏘는 맛이 일품인 닭가슴살 냉채가 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
30g
단백질
10g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 40%지방 30%탄수화물 27%
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