오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나누어 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 양파와 피망은 채 썰고, 양배추는 가늘게 채 썰어 준비해요. (팁: 팽이버섯은 너무 길면 타코에 넣기 불편할 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 피망을 넣고 볶다가 팽이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

3. 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 재료들과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 간을 보고 취향에 맞게 조절해요. (팁: 볶음 양념은 살짝 매콤하게 해야 타코 속 재료로 맛이 좋답니다.)

4. 타코 쉘은 오븐이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 따뜻한 타코 쉘에 재료를 넣어야 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

5. 데운 타코 쉘에 볶은 팽이버섯 채소 볶음과 채 썬 양배추를 올리고, 살사 소스와 샤워크림(또는 플레인 요거트)을 곁들여주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 체다 치즈나 고수를 추가해도 좋아요.)