오늘의냉장고

1. 양파와 파프리카는 최대한 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 또띠아와 치즈 사이에 고르게 퍼지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 넣어 소금, 후추로 가볍게 간하며 투명해질 때까지 볶아주세요. (강불 2분 정도) (팁: 채소를 미리 볶으면 수분이 날아가 더 맛있고 또띠아가 눅눅해지지 않아요.)

3. 다른 팬이나 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 약불로 예열한 다음, 볶은 채소의 절반과 모짜렐라 치즈 절반을 또띠아의 절반에만 골고루 뿌려주세요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 치즈가 타지 않고 잘 녹아요.)

4. 치즈가 녹기 시작하면 아무것도 없는 또띠아 절반으로 치즈와 채소가 있는 부분을 덮어 반달 모양으로 접어주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (약불 각 2-3분) (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 치즈가 스팀 효과로 더 빨리 부드럽게 녹는답니다.)

5. 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 접시에 꺼내 먹기 좋은 크기로 삼각형 모양으로 잘라주세요. (팁: 퀘사디아가 뜨거울 때 잘라야 치즈가 굳지 않아 깔끔하게 잘려요.)

6. 남은 또띠아와 재료로 같은 방식으로 반복하여 퀘사디아를 완성해 주세요. 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있어요! (팁: 한 번에 다 굽기보다 먹기 직전에 구우면 갓 만든 따끈한 퀘사디아를 즐길 수 있어요.)