달콤 짭짤 어묵 데리야끼 꼬치
요리 소개
길거리 음식의 추억을 집에서 재현해보세요! 달콤 짭짤한 데리야끼 소스를 발라 구운 어묵 꼬치는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 숯불에 구우면 더욱 좋지만, 팬이나 에어프라이어에 구워도 충분히 맛있는 간식이자 반찬이 될 수 있어요. 아이들 간식으로, 혹은 맥주 안주로 최고예요!
대체 재료 안내
대파 외에 꽈리고추나 양파를 어묵 사이에 끼워 구워도 맛있어요. 데리야끼 소스 대신 매콤한 고추장 양념을 발라 구워도 별미랍니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어묵 크기에 맞춰 썰어주세요. 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐내면 더욱 쫄깃하고 모양이 흐트러지지 않아요. (팁: 데친 어묵은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.)
2. 어묵과 대파를 번갈아 가며 꼬치에 꿰어주세요. 이쑤시개를 사용해도 간편하답니다. (팁: 어묵 사이에 대파를 끼우면 향긋한 맛을 더하고 느끼함을 잡아줘요.)
3. 간장, 미림, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루(선택)를 섞어 데리야끼 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 재료들을 잘 섞어 설탕이 녹도록 미리 만들어두면 좋아요.)
4. 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. 중간중간 데리야끼 소스를 덧발라가며 구워주면 윤기가 나고 더욱 맛있는 꼬치가 된답니다. 마지막에 통깨를 뿌려 완성해요! (팁: 소스는 여러 번 덧발라가며 구워야 맛이 깊게 배어들어요. 에어프라이어 180도에서 10분간 구워도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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