오늘의냉장고

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내주세요. 레몬은 슬라이스하고 허브는 다져 준비해요. (팁: 닭고기의 물기를 완전히 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 녹인 버터, 올리브유, 다진 허브, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요. (팁: 허브는 마른 허브를 사용해도 괜찮지만, 생허브가 향이 훨씬 좋아요.)

3. 닭다리살에 만들어 둔 양념을 고루 바르고 레몬 슬라이스를 올려 30분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기를 충분히 재워야 허브와 레몬 향이 깊게 배어든답니다.)

4. 감자와 양파는 큼직하게 썰어 오븐 용기 바닥에 깔고 소금, 후추, 올리브유를 살짝 뿌려주세요. (팁: 닭에서 나오는 육즙이 감자와 양파에 배어들어 더욱 맛있어져요.)

5. 재워 둔 닭다리살을 감자, 양파 위에 올리고 200도로 예열된 오븐에 30-40분간 구워주세요. (팁: 중간에 닭고기 위에 남은 양념을 발라주면 더욱 촉촉하게 구울 수 있어요.)

6. 닭고기 껍질이 노릇하고 바삭해지고 속까지 완전히 익으면 꺼내어 따뜻하게 서빙해요. 취향에 따라 파슬리 등을 뿌려주세요. (팁: 닭고기가 잘 익었는지 확인하려면 가장 두꺼운 부분에 꼬치를 찔러 투명한 육즙이 나오는지 확인해 보세요.)