동남아의 맛, 연어 코코넛 커리
동남아식이국적인매콤한밥반찬
요리 소개
부드러운 연어와 향긋한 코코넛 밀크, 그리고 다채로운 채소가 어우러져 이국적인 풍미를 선사하는 연어 코코넛 커리예요. 복잡해 보이지만 생각보다 간단하게 만들 수 있고, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로도 충분하답니다. 마치 동남아 휴양지에 와있는 듯한 기분을 느끼게 해줄 거예요!
40분
2인분
대체 재료 안내
레드 커리 페이스트가 없다면 그린 커리 페이스트를 사용해도 좋아요. 연어 대신 새우나 닭고기를 사용해도 맛있답니다. 피쉬 소스 대신 간장으로 대체 가능하지만, 특유의 감칠맛은 줄어들 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 연어 필레는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파와 파프리카는 굵게 채 썰고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라 준비해주세요.
2
2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가, 레드 커리 페이스트를 넣어 향이 나도록 볶아주세요.
3
3. 코코넛 밀크를 붓고 설탕, 피쉬 소스를 넣어 잘 섞어주세요. 소스가 끓으면 파프리카와 브로콜리를 넣고 익혀주세요.
4
4. 채소가 거의 익으면 밑간한 연어를 넣고 부서지지 않게 조심스럽게 익혀주세요. (연어가 익으면 불을 꺼주세요). (팁: 연어는 너무 오래 끓이면 부서지고 퍽퍽해질 수 있으니, 마지막에 넣고 살짝만 익혀주세요.)
5
5. 따뜻한 밥과 함께 그릇에 담고, 취향에 따라 다진 고수를 올려 마무리하면 된답니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
580 kcal
30g
단백질
38g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 59%탄수화물 21%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!