매콤한 사천식 마파두부
중식매콤가성비밥도둑
요리 소개
부드러운 두부와 다진 돼지고기가 매콤한 사천식 양념에 어우러진 마파두부는 밥도둑 중의 밥도둑이에요! 얼얼하면서도 감칠맛 나는 양념이 흰쌀밥과 환상의 조화를 이루죠. 한 입 먹으면 땀이 송골송골 맺히지만, 멈출 수 없는 매력을 가지고 있답니다. 중국집 부럽지 않은 마파두부를 집에서 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 두부가 없다면 연두부를 사용해도 되지만, 조리 시 부서지지 않도록 조심해야 해요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 깍둑썰기 한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요. 양파와 당근, 대파는 잘게 다져 준비해요.
2
2. 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶아요.
3
3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요. 이어서 다진 양파와 당근을 넣고 살짝 더 볶아요.
4
4. 물, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 끓으면 데쳐둔 두부를 넣고 2-3분간 졸여주세요. 마지막에 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰요. 참기름을 살짝 두르고 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
28g
단백질
25g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 54%탄수화물 19%
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