오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리한 뒤 먹기 좋은 길이(약 3-4cm)로 잘라주세요. (팁: 너무 잘게 자르지 않아야 팽이버섯의 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 팽이버섯, 부침가루, 달걀, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 너무 많이 치대면 질겨질 수 있으니 가볍게 섞어주세요.)

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 큰술씩 올려 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 중약불에서 은근하게 부쳐주세요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 익으면 불에서 내리고, 간장 양념 재료들을 모두 섞어 간장 양념을 만들어주세요. (팁: 간장 양념에 청양고추를 송송 썰어 넣으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있어요.)

5. 따뜻할 때 간장 양념과 함께 맛있게 드세요. (팁: 남은 전은 냉장 보관했다가 에어프라이어에 데우면 다시 바삭해져요.)