오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해주세요. 양파는 잘게 다진 후 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거하고 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 참치 기름을 충분히 제거해야 깔끔하고 담백한 맛이 나요. 양파는 매운맛을 제거해야 덮밥의 맛을 해치지 않는답니다.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 물기 짠 다진 양파를 넣고 잘 섞어 참치마요를 만들어주세요. (팁: 마요네즈 양은 취향에 따라 조절할 수 있어요. 후추를 살짝 뿌리면 비린 맛을 잡을 수 있어요.)

3. 작은 냄비나 팬에 간장, 설탕, 물, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 넣고 중약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓여 간장 양념장을 만들어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 양념장은 너무 졸이지 말고, 설탕이 녹을 정도로만 가볍게 끓여주세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 참치마요를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지은 밥이 더 맛있어요.)

5. 만들어둔 간장 양념장을 참치마요 주변으로 빙 둘러 뿌려주고, 마지막으로 김가루를 올려주면 참치마요 덮밥 완성! (팁: 간장 양념장은 취향에 따라 양을 조절하여 뿌려주세요. 싱겁다면 더 추가하고, 짜다면 줄여주세요.)