오늘의냉장고

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 몸통은 먹기 좋게 썰고, 다리는 2-3cm 길이로 썰어주세요. 무는 나박썰기, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다. (팁: 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 조리 시간을 잘 조절하는 것이 중요해요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 무를 넣어 볶다가 투명해지면 물 700ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 무를 먼저 볶아주면 단맛이 올라오고, 국물이 더욱 시원해진답니다.)

3. 무가 익으면 오징어, 다진 마늘, 국간장, 새우젓을 넣고 오징어가 익을 때까지 끓여줍니다. (약 5분) (팁: 새우젓으로 간을 하면 시원하고 감칠맛 나는 국물 맛을 낼 수 있어요.)

4. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 소금이나 새우젓으로 최종 간을 맞추고 후추를 뿌려주면 시원하고 칼칼한 오징어 무국 완성이에요! (팁: 기호에 따라 고춧가루를 약간 추가하면 더 얼큰하게 즐길 수 있답니다.)