오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 내 내장을 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 양배추와 적양파는 곱게 채 썰어 준비하고 라임은 웨지로 썰어주세요. (팁: 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 제거해야 탱글탱글하게 볶아져요.)

2. 볼에 고추장, 마요네즈, 설탕, 다진 마늘, 식초를 넣고 잘 섞어 고추장 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 꺼내주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 부드럽게 만들어 주세요. 또는 전자레인지에 10~15초 정도 데워도 좋아요. (팁: 또띠아가 딱딱하면 잘 접히지 않으니 꼭 부드럽게 만들어 사용하세요.)

5. 부드럽게 데운 또띠아에 채 썬 양배추와 적양파를 올리고 구운 새우를 얹어주세요. 그 위에 고추장 마요 소스를 넉넉하게 뿌리고 라임 웨지를 곁들여 마무리해요. 먹기 직전에 라임즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더해 보세요! (팁: 취향에 따라 고수나 아보카도를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)