오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 잘게 썰어주세요. (팁: 당면은 계란말이 속에 넣기 좋게 짧게 썰어주세요.)

2. 당근과 쪽파는 잘게 다져주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 계란물과 잘 섞이고 계란말이를 만들 때 터지지 않아요.)

3. 넓은 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금을 넣어 잘 풀어주세요. 여기에 썰어놓은 당면, 당근, 쪽파를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 달걀물은 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄여주세요. 달걀물을 1/3 정도 붓고 넓게 펴준 후, 반 정도 익으면 한쪽으로 돌돌 말아주세요. (팁: 약불에서 천천히 말아줘야 타지 않고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

5. 말아놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀어두고 남은 달걀물을 붓고 익으면 다시 말아주는 과정을 반복해주세요. (팁: 계란물을 부을 때마다 팬에 식용유를 살짝 보충해주면 더욱 부드럽게 말 수 있어요.)

6. 노릇하게 익은 계란말이를 도마에 올리고 먹기 좋게 썰어주세요. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 계란말이를 썰기 전에 김발로 살짝 말아 모양을 잡아주면 더욱 단단하고 예쁘게 썰 수 있어요.)