오늘의냉장고

1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비하고, 두부는 한 입 크기로 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 나눠 준비해요. (팁: 바지락 해감은 필수예요. 흙이 씹히지 않도록 신경 써주세요.)

2. 냄비에 다시마 육수를 붓고 바지락을 넣어 끓여주세요. 바지락이 입을 벌리기 시작하면 불을 약하게 줄여요. (팁: 다시마 육수가 없으면 물에 다시마 조각을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마를 건져내면 돼요.)

3. 미소 된장을 체에 걸러 풀어 넣어주세요. 두부와 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 미소 된장은 체에 걸러 넣으면 뭉치지 않고 국물에 잘 섞여요.)

4. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 불을 끄면 완성이에요. 따뜻하게 바로 드세요! (팁: 미소 된장국은 오래 끓이면 맛이 변하니, 된장을 넣고는 살짝만 끓이는 게 좋아요.)