오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 빼주세요. (생략 가능하지만 데치면 더 깔끔해요.) (팁: 데치면 어묵의 불순물과 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 양파, 당근, 대파는 채 썰거나 송송 썰어 준비해요. (팁: 채소는 기호에 따라 다양한 종류를 추가해도 좋아요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더욱 잘 어우러져요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶다가 어묵을 넣고 함께 볶아요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

5. 어묵이 살짝 노릇해지면 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아요. (팁: 양념이 타지 않게 계속 저어주면서 볶는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 송송 썬 대파와 들기름 1큰술, 참깨를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아 마무리해요. (팁: 들기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아난답니다.)