오늘의냉장고

1. 소고기는 한 입 크기로 썰고, 피망과 양파도 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 나무 꼬치는 물에 30분 정도 불려두면 좋아요. (팁: 나무 꼬치를 물에 불리면 구울 때 타는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 소고기를 넣고 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣어 조물조물 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 소고기는 너무 오래 재우면 질겨질 수 있으니 20-30분 정도가 적당해요.)

3. 물에 불려둔 꼬치에 재워둔 소고기와 피망, 양파를 번갈아 끼워주세요. 색깔의 조화를 생각하며 끼우면 보기에 더욱 좋답니다. (팁: 재료들을 너무 촘촘하게 끼우면 잘 익지 않을 수 있으니 약간의 간격을 두는 것이 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 돌려가며 노릇하게 구워주세요. 오븐이나 에어프라이어를 사용해도 좋아요. (팁: 소고기는 너무 바싹 익히기보다 미디엄 정도로 구워야 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 모든 면이 노릇하게 익고 재료들이 부드러워지면 완성이에요. 따뜻하게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 깨를 뿌려 마무리해도 좋아요.)