오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요. 마늘은 칼등으로 으깨거나 굵게 다져줍니다. (팁: 감자를 썬 후 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하면 더욱 바삭하게 구울 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 썬 감자를 넣어 5-7분간 삶아줍니다. 감자가 살짝 투명해지면 건져내 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 감자를 미리 살짝 삶으면 오븐에서 더 빠르게 익고 속은 부드럽게 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 삶은 감자, 올리브 오일, 으깬 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (팁: 모든 감자에 양념이 잘 묻도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요.)

4. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 중간에 한두 번 뒤집어주면 모든 면이 고르게 바삭하게 익어요. 에어프라이어(180도, 15-20분)를 사용해도 좋습니다.)

5. 감자가 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼내어 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다. 뜨거울 때 바로 드세요! (팁: 취향에 따라 케첩, 마요네즈, 사워크림 등 좋아하는 소스를 곁들여도 맛있어요.)