가성비 만점! 고소한 시금치나물
요리 소개
따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 마법 같은 반찬, 시금치나물이에요. 별다른 재료 없이도 시금치 본연의 달큰함과 참기름의 고소함이 어우러져 한 끼 식사를 든든하게 채워준답니다. 2인분을 기준으로 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 건강한 식탁을 차릴 수 있어요. 비타민과 미네랄이 풍부해서 우리 몸을 이롭게 하는 최고의 가성비 반찬이니, 오늘 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 소금으로만 간을 하셔도 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 깨소금 대신 검은깨를 사용하셔도 색다른 비주얼을 연출할 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 누런 잎을 정리한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 헹궈주세요. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많으니 특히 신경 써서 씻어주세요.)
2. 끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 시금치를 넣어 30초 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (팁: 시금치를 데칠 때 소금을 넣으면 색깔이 더 선명해지고 식감이 좋아져요.)
3. 데친 시금치는 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 최대한 물기를 제거해야 나물이 싱거워지지 않아요. (팁: 물기를 짤 때는 시금치를 너무 세게 쥐어짜기보다 살살 모아서 눌러주세요.)
4. 물기를 짠 시금치를 볼에 담고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손맛이 중요해요! 고루 버무려 양념이 잘 배도록 해주세요.)
5. 맛을 보고 기호에 따라 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 달큰하고 고소한 시금치나물 완성이에요! (팁: 처음부터 간을 세게 하지 마시고, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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