오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 찢어주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 상추의 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 편 마늘을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면 불을 살짝 줄여주세요. (팁: 마늘을 너무 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.)

3. 마늘 향이 충분히 나면 손질한 상추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 상추의 숨이 살짝 죽기 시작하면 굴소스와 간장을 넣고 빠르게 섞어주세요. (팁: 상추는 숨이 너무 죽지 않도록 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 불을 끄기 직전에 참기름을 두르고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 양념이 고루 배도록 다시 한번 빠르게 섞어주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 신선함을 유지할 수 있답니다.)

5. 완성된 볶음 상추를 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드세요! 밥반찬이나 고기 요리에 곁들이면 좋아요. (팁: 기호에 따라 고추기름을 약간 넣어 매콤함을 더할 수도 있어요.)