닭가슴살 미역국
요리 소개
담백하고 시원한 국물이 일품인 닭가슴살 미역국이에요. 쇠고기 대신 닭가슴살을 넣어 칼로리는 낮추고 단백질은 높여 건강하게 즐길 수 있답니다. 끓이면 끓일수록 깊어지는 미역과 닭가슴살의 조화가 정말 매력적이에요. 해장국으로도 좋고, 부담 없는 한 끼 식사로도 최고예요. 따뜻한 국물이 생각나는 날, 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
참치액젓이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용해도 좋아요. 닭가슴살 대신 소고기나 참치를 넣으면 또 다른 맛의 미역국을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 건미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 미역을 박박 주무르듯 헹궈야 비린내가 나지 않아요.)
2. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰거나 결대로 찢어 준비해주세요. 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 있어요.)
3. 달궈진 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 미역이 부드러워지면 닭가슴살을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 국물 맛이 진하고 비린내가 나지 않아요.)
4. 미역과 닭가슴살이 충분히 볶아지면 물 1.5L를 붓고 국간장, 참치액젓을 넣어주세요. 중약불에서 20-30분 정도 푹 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역의 진한 맛이 우러나와 더 맛있어요.)
5. 닭가슴살이 부드럽게 익고 국물 맛이 깊어지면 소금으로 간을 맞춰주세요. 뜨거울 때 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 간을 맞출 때는 조금씩 넣어가며 조절하는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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