오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자른 후 칼등으로 두드려 부순 다음 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라주세요. 소금을 약간 뿌려 5분간 절인 후 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오이를 칼등으로 두드리면 양념이 더 잘 배어들고 씹는 맛이 좋아져요.)

2. 넓은 볼에 마라 소스, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 마라 소스의 양은 기호에 따라 조절하세요. 처음에는 적게 넣고 맛을 보면서 추가하는 것이 좋아요.)

3. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. 오이가 부서지지 않게 살살 무치는 것이 중요해요. (팁: 양념이 골고루 묻도록 가볍게 버무려주세요.)

4. 간을 보고 기호에 맞게 조절한 후, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 접시에 담아 바로 즐기세요! (팁: 더 매콤하게 드시고 싶다면 고추기름을 살짝 추가하거나, 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)