상큼 달콤 단호박 리코타 샐러드
요리 소개
달콤하게 구운 단호박과 부드러운 리코타 치즈, 신선한 채소의 조화가 예술인 샐러드예요. 가벼운 한 끼 식사나 근사한 브런치 메뉴로 안성맞춤이랍니다. 상큼한 발사믹 드레싱이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 건강과 맛을 동시에 잡는 멋진 레시피이니 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
리코타 치즈 대신 페타 치즈나 크림치즈를 사용해도 좋고, 샐러드 채소는 집에 있는 어떤 잎채소든 활용 가능해요. 견과류 대신 크루통이나 빵 조각을 넣어도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 올리브 오일 1큰술과 소금, 후추로 밑간한 후 에어프라이어 180도에서 15분 또는 오븐에서 20분간 노릇하게 구워줍니다. (팁: 단호박은 너무 얇게 썰면 타기 쉬우니 1.5~2cm 두께로 썰어주세요.)
2. 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. (팁: 채소는 먹기 직전에 씻어 물기를 제거해야 신선도를 오래 유지할 수 있어요.)
3. 드레싱 재료인 올리브 오일 1큰술, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 잘 섞어 준비합니다. (팁: 꿀 대신 설탕을 소량 넣어도 괜찮아요. 단맛은 기호에 맞게 조절하세요.)
4. 접시에 샐러드 채소를 깔고 구운 단호박, 방울토마토를 올린 후 리코타 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 리코타 치즈는 스푼으로 듬성듬성 올려주면 자연스러운 멋이 살아나요.)
5. 준비한 드레싱을 골고루 뿌리고, 마지막으로 견과류를 뿌려 마무리하면 맛있는 단호박 리코타 샐러드 완성이에요! (팁: 견과류는 미리 살짝 볶아주면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!