오늘의냉장고

1. 비엔나 소시지는 칼집을 내주고, 양파, 파프리카, 청피망은 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 소시지에 십자 또는 사선으로 칼집을 내주면 양념이 잘 배고 모양도 예뻐요.)

2. 볼에 케첩, 굴소스, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 굴소스가 없다면 간장으로 대체해도 좋지만, 굴소스가 감칠맛을 더해줘요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 투명해지기 시작하면 소시지를 넣고 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아 단맛을 끌어내고, 소시지는 겉이 노릇해질 때까지 볶아주세요.)

4. 소시지가 노릇해지면 파프리카와 청피망을 넣고 센 불에서 살짝만 볶아주세요. (채소가 너무 무르지 않도록 주의) (팁: 채소는 식감을 위해 너무 오래 볶지 않고 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 미리 만들어 둔 양념 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 소스는 재료에 코팅되듯이 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)