오늘의냉장고

1. 순두부는 믹서에 우유 100ml와 함께 넣고 곱게 갈아 크림 소스를 만들어주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파와 양송이버섯은 슬라이스 해주세요. (팁: 순두부 크림 소스는 충분히 곱게 갈아야 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 너무 오래 삶지 않아야 파스타가 불지 않고 맛있어요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨, 양파, 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨의 기름이 충분히 나오도록 볶아야 풍미가 더 좋아요.)

4. 양파가 투명해지면 양송이버섯을 넣고 볶다가 갈아둔 순두부 크림 소스와 남은 우유 100ml를 붓고 끓여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 저어가며 끓여주세요.)

5. 소스가 끓으면 삶아둔 스파게티면과 면수 1/2컵, 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어가며 소스를 면에 흡수시켜주세요. (팁: 면수는 파스타의 농도를 조절하고 감칠맛을 더하는 역할을 한답니다.)

6. 소금, 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담은 후 파슬리 가루를 뿌려 마무리하면 맛있는 순두부 크림 파스타가 완성돼요. (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절해 주세요.)