푸짐하고 얼큰한, 만두전골
요리 소개
추운 날씨, 따뜻하고 얼큰한 국물 요리가 생각날 때 만두전골은 어떠세요? 다양한 채소와 만두가 어우러져 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있답니다. 전골냄비에 재료를 예쁘게 담아 끓여내면 근사한 한 상이 차려져 손님 초대 요리로도 손색없어요. 온 가족이 둘러앉아 따뜻한 국물을 함께 나누며 즐거운 시간을 보내보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살이나 차돌박이를 사용해도 좋고, 해산물(새우, 조개 등)을 넣어 시원한 해물만두전골로 즐길 수도 있어요. 매운맛을 싫어하면 고추장과 고춧가루 양을 줄이고 간장 베이스로 양념장을 만들어 보세요.
재료
조리 순서
1. 알배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 버섯류와 숙주는 손질합니다. 두부는 납작하게 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다. (팁: 채소는 냉장고에 있는 다양한 종류를 활용해도 좋아요. 표고버섯, 청경채 등도 잘 어울립니다.)
2. 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)
3. 전골냄비 바닥에 알배추를 깔고, 그 위에 준비한 만두, 소고기, 두부, 버섯, 숙주를 보기 좋게 돌려 담아 주세요. 중앙에는 양념장을 올려줍니다. (팁: 재료를 색깔별로 예쁘게 담으면 시각적으로도 더 먹음직스러워 보여요.)
4. 육수를 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 재료가 익고 국물 맛이 우러나면 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여냅니다. (팁: 식탁에서 버너에 올려두고 따뜻하게 끓여가며 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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