허브 올리브유 채소 오븐 구이
요리 소개
신선한 채소에 올리브유와 허브 향을 입혀 오븐에 구워낸 건강한 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 채소의 달콤한 맛이 일품이랍니다. 메인 요리에 곁들이는 가니쉬로도 좋고, 다이어트 식단으로도 최고예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋으니, 맛있고 건강하게 채소를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
레시피의 채소 외에 콜리플라워, 파프리카, 가지, 주키니 등 다양한 제철 채소를 활용할 수 있고, 건조 허브 대신 생허브를 사용하면 향이 더욱 풍부해져요.
재료
조리 순서
1. 감자, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라줍니다. 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요. (팁: 모든 채소의 크기를 비슷하게 썰어야 고르게 잘 익어요.)
2. 손질한 채소들을 큰 볼에 담고 올리브유, 건조 허브, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려줍니다. (팁: 손으로 조물조물 버무리면 올리브유와 양념이 채소에 골고루 잘 입혀져요.)
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 채소들을 한 겹으로 넓게 펼쳐 올립니다. (팁: 채소를 너무 겹치게 놓으면 찌듯이 익으니, 간격을 두고 펼쳐주세요.)
4. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 30-40분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤적여주세요. (팁: 채소의 종류나 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 감자가 부드럽게 익으면 됩니다.)
5. 채소가 노릇하게 잘 구워지면 오븐에서 꺼내 접시에 담아 따뜻하게 즐깁니다. (팁: 기호에 따라 파르메산 치즈 가루나 파슬리를 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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