달콤 짭짤 구운 배와 프로슈토 (Roasted Pear with Prosciutto)
요리 소개
달콤하게 구워진 배와 짭짤하고 쫄깃한 프로슈토의 만남은 그야말로 환상의 조합이에요. 여기에 고소한 견과류와 향긋한 로즈마리까지 더해져 근사한 와인 안주나 특별한 손님 접대용 애피타이저로 제격이랍니다. 오븐에서 구워지는 동안 집안 가득 퍼지는 달콤한 향은 또 다른 즐거움을 선사할 거예요. 간단하면서도 고급스러운 맛을 즐기고 싶을 때 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
프로슈토 대신 베이컨을 사용해도 좋고, 배 대신 사과나 무화과를 사용해도 맛있어요. 로즈마리가 없으면 생략하거나 다른 허브로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 배는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 8등분 정도로 웨지 모양으로 썰어주세요. (팁: 배 껍질에는 영양분이 많으니 깨끗이 씻어 함께 구워도 좋아요. 혹은 껍질을 벗겨도 무방해요.)
2. 볼에 썰어둔 배를 넣고 올리브유와 꿀, 후추를 뿌려 골고루 버무려주세요. 프로슈토는 길게 반으로 잘라 준비해요. (팁: 배에 꿀과 올리브유를 코팅하면 구울 때 더욱 윤기 나고 달콤해져요.)
3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 양념한 배를 올린 후, 로즈마리를 군데군데 놓아주세요. 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주세요. (팁: 오븐이 없으면 에어프라이어 170도에서 10~12분 정도 구워도 좋아요.)
4. 구워진 배를 꺼내 프로슈토로 감싸고, 다시 오븐에 넣어 프로슈토가 살짝 바삭해질 때까지 5분 정도 더 구워주세요. (팁: 프로슈토가 너무 바삭해지지 않도록 시간을 잘 조절해주세요.)
5. 오븐에서 꺼내 접시에 담고, 다진 호두나 피칸을 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 발사믹 글레이즈나 고르곤졸라 치즈를 곁들여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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