오늘의냉장고

1. 달걀은 그릇에 깨뜨려 소금, 후추 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 토마토는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 토마토는 껍질을 벗기면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있지만, 생략해도 괜찮아요.)

2. 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그처럼 몽글몽글하게 익혀 접시에 덜어주세요. (팁: 달걀은 너무 많이 익히지 말고, 80% 정도 익었을 때 덜어내야 부드러움을 유지할 수 있어요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 기름이 생겨 음식의 맛을 더 좋게 만들어줘요.)

4. 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶다가 간장, 설탕, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 토마토는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니, 형태가 살아있을 정도로만 볶는 것이 좋아요.)

5. 볶은 토마토에 몽글몽글 익혀둔 달걀을 넣고 부드럽게 섞어주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르면 완성이에요. (팁: 달걀을 넣은 후에는 너무 세게 섞지 말고, 가볍게 버무려주는 정도로 해주세요.)