오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 양파를 최대한 잘게 다져야 수프의 식감이 부드러워져요.)

2. 냄비에 버터를 넣고 약불에서 녹인 후, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

3. 양파가 투명해지면 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 1분 정도 고루 볶아 루(roux)를 만들어 주세요. (팁: 밀가루를 충분히 볶아야 밀가루 냄새가 나지 않고 고소한 맛이 나요.)

4. 우유를 조금씩 부어가며 루가 잘 풀어지도록 계속 저어주고, 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣으면서 잘 저어주면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 물기를 제거한 캔 옥수수를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 기호에 따라 설탕을 약간 추가하면 단맛을 더할 수 있어요.)

6. 그릇에 담아 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 따뜻하고 고소한 콘스프 완성! (팁: 크루통이나 빵과 함께 곁들이면 더욱 든든한 한 끼가 돼요.)