오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파, 마늘, 버섯, 베이컨은 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살에 우유를 살짝 재워두면 더 부드러워져요.)

2. 끓는 소금물에 파스타면을 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 소스에 들어가 더 익을 것을 고려해 알단테 상태로 삶아주세요.)

3. 달군 팬에 버터를 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣어 볶아주세요. 베이컨이 노릇해지면 닭가슴살과 버섯을 넣고 닭가슴살이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

4. 생크림, 우유, 파마산 치즈 가루를 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 화이트 와인이나 치킨 스톡을 조금 넣으면 풍미가 더욱 깊어져요.)

5. 소스가 끓으면 삶은 파스타면과 면수 반 컵을 넣고 면에 소스가 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. 소스의 농도는 면수를 추가하며 조절해주세요. (팁: 꾸덕한 소스가 면에 착 감기도록 충분히 볶아주는 것이 핵심이에요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 취향에 따라 페페론치노를 살짝 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)