새콤달콤 태국식 배추 볶음 (팟 카놈파)
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요리 소개
새콤, 달콤, 짭짤, 매콤함이 조화로운 태국식 배추 볶음, 팟 카놈파예요. 피시 소스와 타마린드 소스의 이국적인 맛이 아삭한 배추와 만나 입맛을 확 돋우는 매력적인 요리랍니다. 복잡해 보이지만 의외로 간단해서 집에서도 동남아 현지의 맛을 즐길 수 있어요. 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 완벽하니, 오늘 저녁 이색적인 태국 요리에 도전해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 좋아요. 타마린드 페이스트가 없다면 레몬즙이나 식초로 새콤한 맛을 대체할 수 있답니다.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 마늘은 다지고, 베트남 고추는 송송 썰어 준비해요. 새우는 껍질을 벗겨 내장을 제거해줍니다.
2
2. 볼에 피시 소스, 설탕, 타마린드 페이스트, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 새콤달콤한 맛을 미리 확인하는 것이 좋아요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 베트남 고추를 넣어 향이 올라오도록 볶아주세요. 매운 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요해요.
4
4. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶다가 썰어둔 배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 센 불에서 볶아줍니다.
5
5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 라임즙과 고수를 살짝 올려주면 이국적인 태국식 배추 볶음 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
290 kcal
10g
단백질
15g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 47%탄수화물 39%
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