오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 고슬고슬하게 밥을 지어 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 덮밥은 따뜻하고 갓 지은 밥과 함께 먹는 것이 가장 맛있어요.)

2. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 시판 데리야끼 소스가 없다면 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 직접 만들어도 좋아요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 닭다리살이 더 부드럽고 촉촉하답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아 겉면을 익혀 육즙을 가두면 더 맛있어요.)

4. 닭고기가 노릇하게 익으면 채 썬 양파와 다진 마늘, 생강가루(선택 사항)를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 양파는 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 닭고기 데리야끼의 풍미를 더해준답니다.)

5. 데리야끼 소스를 넣고 센 불에서 소스가 졸아들고 닭고기에 잘 배어들 때까지 빠르게 볶아주세요. 청주나 미림을 약간 넣으면 닭고기의 잡내를 제거할 수 있어요. (팁: 소스를 졸일 때는 타지 않도록 계속 저어주세요. 윤기가 흐르면서 소스가 걸쭉해지면 완성이에요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 볶아낸 닭고기 데리야끼를 듬뿍 올려주세요. 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 맛있는 닭고기 데리야끼 덮밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 반숙 달걀 프라이나 마요네즈를 살짝 뿌려 먹어도 맛있어요.)