백종원식 감칠맛 폭발 배추볶음
중식볶음요리감칠맛가성비초간단
요리 소개
중국집 부럽지 않은 감칠맛이 폭발하는 백종원식 배추볶음이에요! 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있지만, 한번 맛보면 계속 생각나는 마성의 매력을 가지고 있답니다. 아삭한 배추의 식감과 고소한 양념이 어우러져 밥반찬은 물론, 술안주로도 훌륭해요. 오늘은 이 배추볶음으로 집에서도 특별한 중식 요리를 즐겨보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 베이컨이나 스팸을 넣어도 맛있어요. 고기를 넣지 않고 순수 배추볶음으로 즐기고 싶다면 버섯을 추가해보세요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰고 마늘은 편 썰거나 다져주세요. 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶아주세요. 파 마늘 기름이 배추볶음 맛의 핵심이랍니다.
3
3. 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 고기가 너무 뭉치지 않도록 풀어가며 볶는 게 좋아요.
4
4. 배추를 넣고 센 불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 이때 굴소스, 간장, 설탕을 넣어 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
5
5. 배추가 원하는 식감으로 익으면 불을 끄고 참기름을 두른 후 휘리릭 섞어주면 완성이에요. 기호에 따라 통깨를 뿌려도 좋아요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
8g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 48%탄수화물 36%
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