오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 두꺼운 부분을 칼집을 내거나 포를 떠서 두께를 일정하게 만든 후, 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 얇지 않게, 약 1.5cm 두께로 유지해야 구웠을 때 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 데리야끼 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중강불에서 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 중요해요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 만들어둔 데리야끼 소스를 붓고 졸이듯이 구워주세요. 소스가 걸쭉해지면서 닭가슴살에 잘 배어들면 불을 꺼주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 중불 사이를 유지하면서 자주 뒤집어주세요.)

5. 접시에 담아 송송 썬 대파나 통깨를 뿌려 장식하고, 곁들임 채소와 함께 드시면 돼요. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다.)