오늘의냉장고

1. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. (팁: 마늘은 넉넉하게 넣어야 알리오 올리오의 풍미가 살아나요.)

2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 볶을 때 최적의 식감을 맞출 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

4. 삶은 면과 면수 1/2컵을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수는 파스타의 농도를 조절하고 소스를 면에 잘 흡수시키는 역할을 해요.)

5. 불을 끄고 들기름 2큰술과 다진 파슬리, 소금, 후추로 간을 맞춰 재빨리 섞어주세요. (팁: 들기름은 마지막에 넣어야 고유의 향이 날아가지 않고 파스타에 고소함을 더한답니다.)

6. 접시에 담고 파마산 치즈를 뿌려주면 고소한 들기름 알리오 올리오 파스타 완성이에요! (팁: 취향에 따라 새우나 베이컨을 추가해도 좋아요.)