달콤 고소한 마늘 간장 치킨
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요리 소개
남녀노소 누구나 좋아하는 달콤짭짤한 마늘 간장 치킨이에요. 설탕과 간장, 마늘의 황금 조합으로 만들어진 소스가 튀긴 닭고기에 깊게 배어들어 중독적인 맛을 선사한답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기 한 조각에 온 가족이 행복해할 거예요. 집에서 즐기는 간편한 치맥 메뉴로 최고랍니다!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭봉이나 닭윙 대신 순살 닭다리살을 사용해도 좋아요. 소스에 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 닭봉(또는 닭윙)은 깨끗이 씻어 우유에 30분 정도 재워둔 후, 흐르는 물에 다시 씻어 물기를 제거해요. 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
2
2. 밑간한 닭고기에 튀김 가루를 골고루 묻혀 준비해요. (이때 닭고기의 물기가 잘 제거되어야 튀김옷이 잘 입혀진답니다.)
3
3. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열한 후, 닭고기를 넣어 노릇하게 1차로 튀겨 건져내요.
4
4. 기름 온도를 180도로 올려 튀겨낸 닭고기를 다시 넣어 2차로 바삭하게 튀겨 건져내 키친타월로 기름기를 빼주세요.
5
5. 다른 팬에 간장, 설탕, 맛술, 물엿, 다진 마늘, 물을 넣고 약불에서 끓여 소스를 만들어요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.
6
6. 튀긴 닭고기를 소스에 넣고 빠르게 버무려 소스를 입혀요. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성해요. 맛있게 즐기세요!
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
35g
단백질
38g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 57%탄수화물 20%
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