오늘의냉장고

1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 편으로 썰거나 모양대로 썰어주세요. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어내고, 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 청경채는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중국 요리는 생강이 들어가면 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 양파와 표고버섯을 넣고 볶다가, 버섯이 숨이 죽으면 청경채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 청경채는 마지막에 넣어야 색깔과 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 재료와 함께 빠르게 볶아 간을 맞춰주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절하시면 좋아요.)