개운하고 시원한! 쪽파 김치찌개: 익숙하지만 새로운 맛!
한식얼큰한밥반찬해장국
요리 소개
국민 찌개 김치찌개에 향긋한 쪽파를 듬뿍 넣어 개운함을 더한 레시피예요. 쪽파의 시원한 맛이 묵은지의 깊은 맛과 어우러져 한층 더 업그레이드된 김치찌개를 맛볼 수 있답니다. 해장용으로도 좋고, 따끈한 밥과 함께라면 다른 반찬이 필요 없어요. 익숙한 김치찌개에 특별한 향을 더하고 싶을 때 꼭 도전해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치나 꽁치 통조림을 사용해도 좋고, 두부 대신 버섯이나 라면 사리를 넣어 풍성하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비해요. 두부는 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해요. 쪽파는 5cm 길이로 썰어두세요.
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아요. 돼지고기가 익으면 김치를 넣고 2-3분간 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 먼저 볶으면 김치찌개의 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3
3. 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 넣어 한소끔 끓여요.
4
4. 국물이 끓어오르면 양파와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
5
5. 마지막으로 두부와 썰어둔 쪽파를 넣고 2-3분 정도 더 끓인 뒤 불을 끄면 완성이에요.
6
6. 따끈한 밥과 함께 맛있게 드세요!
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
25g
단백질
15g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 32%탄수화물 43%
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