오늘의냉장고

1. 돼지 목살은 1cm 두께로 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 고기 두께를 일정하게 썰어야 고루 익어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 된장을 약간 넣으면 감칠맛이 더해져요.)

3. 목살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 최소 30분 이상 재워두세요. (팁: 하루 전날 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)

4. 달군 팬에 재워둔 목살을 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 양념이 타지 않도록 자주 뒤집어 가며 익혀주세요. (팁: 고기를 구울 때 나오는 기름은 키친타월로 닦아내면 더 깔끔해요.)

5. 목살이 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶듯이 구워주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하고 쌈 채소와 함께 곁들여 드세요. (팁: 양파와 대파는 고기와 함께 구워야 단맛이 우러나 맛있어요.)